Olá William
As obrigações são as mesmas de uma empresa de comércio:
Emissão da Nota Fiscal de vendas
Apuração do PGDAS - Pagamento da Guia
Envio do E-social DCTFWEB (Folha de pagamento e/ou Pró labore)
DeSTDA (Verificar na legislação Estadual a obrigatoriedade)
Em relação ao ICMS, a empresa do Simples Nacional paga na guia DAS sobre os valores das vendas. Mas entradas irá pagar quando os ingredientes for adquiridos de fornecedores de fora do Estado.
Espero ter ajudado.