Olá Nilber
Na prática, a maioria dos contadores cobra a abertura de empresa como honorários + taxas por fora, especialmente na faixa de R$ 1.200. Quando o valor é tudo incluso, normalmente as taxas estão embutidas com alguma margem.
No seu caso, por ser um e-commerce de produtos holísticos (que pode envolver questões de ICMS, Difal, CNAEs sensíveis e até vigilância sanitária), faz sentido cobrar entre R$ 1.200 e R$ 1.500 + taxas, ou até R$ 2.000 com tudo incluso e orientação mais completa.
Espero ter ajudado