Olá Cassia
O mais correto e seguro é não abrir a empresa no CNPJ da sogra, pois ela foi desenquadrada do MEI e possui débitos, o que impede a regularização imediata e ainda gera alto risco fiscal, inclusive de caracterização de empresa de fachada/interposição de terceiros, já que o genro seria o real gestor do negócio. Usar o mesmo CNPJ atual dele é juridicamente possível, desde que sejam incluídos os CNAEs de comércio de celulares e avaliado o impacto tributário (ICMS-ST, Simples Nacional, margens e controle de estoque), porém não é a opção mais estratégica, pois mistura atividades com características fiscais muito diferentes. Assim, a melhor prática contábil e tributária é abrir um novo CNPJ no nome dele, com CNAE específico para venda de celulares e regime tributário analisado previamente, garantindo separação de riscos, melhor controle gerencial e maior segurança perante o Fisco.
Espero ter ajudado.