Olá Viviane, tudo bem?
Sim, é possível que uma empresa optante pelo Simples Nacional tenha os CNAEs 5611-2/04 (bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento) e 5611-2/05 (bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento) no mesmo CNPJ, desde que ela exerça efetivamente ambas as atividades.
Esses CNAEs são compatíveis com o Simples Nacional. O fato de possuí-los em conjunto não impede o enquadramento no regime.
No entanto, é importante observar que, caso o estabelecimento promova entretenimento (como música ao vivo, apresentações ou utilização de equipamentos sonoros com essa finalidade), deverá atender às exigências de licenciamento e autorizações municipais, além de eventuais obrigações perante outros órgãos competentes.
Portanto, do ponto de vista do cadastro de atividades e da opção pelo Simples Nacional, não há impedimento para que ambos os CNAEs coexistam no mesmo CNPJ, desde que reflitam as atividades efetivamente desenvolvidas pela empresa.
Espero ter ajudado