Olá Bernardo, tudo bem?
Nesse caso, é importante que o CNAE reflita exatamente a atividade que ele realmente exerce.
Se o dentista não possui equipamentos e não realiza exames, atuando apenas na emissão de laudos, não é recomendável incluir CNAEs como os de radiologia ou tomografia (8640-2/05 e 8640-2/04), pois esses códigos indicam a execução dos exames e exigem estrutura própria, podendo gerar obrigações adicionais como Vigilância Sanitária e CNES.
O mais adequado é manter um CNAE compatível com a atividade profissional, como 8630-5/04 – Atividade odontológica, que já abrange esse tipo de atuação técnica.
Quanto aos cursos, está correto incluir como atividade secundária o 8599-6/04 – Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial, caso ele realmente vá atuar com isso.
Espero ter ajudado.