Olá Flávio
Não. A empresa individual não tem sócios, então não pode fazer ata de reunião de sócios, isso é só para sociedades limitadas.
Mas o empresário individual pode fazer um documento equivalente, chamado: Declaração do Empresário sobre a Destinação dos Lucros.
Nesse documento, o empresário declara que decidiu destinar, distribuir ou capitalizar os lucros acumulados antes da data em que a nova lei começou a valer.
Depois disso, essa declaração deve ser assinada e registrada na Junta Comercial, assim como as atas das Ltdas
Espero ter ajudado.