Olá Marco
Data de início das atividades: informe a data de início constante na inscrição do MEI. Se no contrato/ato de transformação houver data diferente, normalmente considera-se a data constante na inscrição/constituição originária.
Data da assinatura da declaração: coloque a data em que a declaração/DBE foi efetivamente assinada. Se você assinou a declaração eletrônica no mesmo dia do contrato social (ato de transformação), então essas datas serão iguais; se assinou em datas distintas (ex.: contrato assinado em papel em X e DBE assinado eletronicamente em Y), registre a data real de assinatura da declaração no campo “data da assinatura da declaração”.
Espero ter ajudado.
