Boa noite!
Não vejo motivo para essa proibição alcançar o aposentado, tendo em vista que a proibição tem a finalidade de fazer com o servidor tenha total dedicação ao serviço público e evitar conflito de interesses. Tanto é que proibi a administração e gerência e não participar de sociedade simplesmente.
Com a aposentadoria, a finalidade cai por terra. Mas é uma visão minha.