Olá Graziele, tudo bem?
Primeiro, será necessário levantar junto ao cliente a posição física real do estoque na data-base em que você iniciará a escrituração. A partir daí, faça o ajuste para que o saldo contábil corresponda à realidade.
Se houver divergência significativa por ausência de baixa ou controles anteriores, o ajuste deverá ser feito contra o Patrimônio Líquido, utilizando a conta “Ajustes de Exercícios Anteriores” (conforme CPC 23 – Políticas Contábeis, Mudança de Estimativa e Retificação de Erro).
Exemplo de lançamento para redução de estoque:
D – Ajustes de Exercícios Anteriores (Patrimônio Líquido)
C – Estoques (Ativo Circulante)
Se houver aumento (estoque real maior que o contábil, o que acredito ser difícil):
D – Estoques (Ativo Circulante)
C – Ajustes de Exercícios Anteriores (Patrimônio Líquido)
É importante que documente o levantamento físico do estoque e, se possível, obtenha declaração assinada pelo cliente confirmando os valores, para resguardar a retificação.
Base legal: CPC 23; ITG 2000 – Escrituração Contábil; NBC TG 16 – Estoques.
Espero ter ajudado!