Olá Carolina, tudo bem?
O procedimento correto é registrar conforme a data de recebimento indicada no extrato bancário. Nesse caso, recomendo que você classifique o valor inicialmente na conta de adiantamento de clientes. Após a emissão e registro das notas fiscais na contabilidade, deve-se transferir o saldo acumulado da conta de adiantamento de clientes para a conta de clientes a receber, no ativo.
Espero ter ajudado!