Olá Ana Beatriz, tudo bem?
O ideal é verificar diretamente no edital da licitação do município se será necessário registrar o livro diário ou se apenas o balanço será aceito. Cada processo pode ter suas particularidades, por isso não é possível afirmar com certeza qual procedimento adotar neste caso.
Quanto aos documentos, normalmente é exigido apenas o balanço, podendo haver necessidade de capa ou formulário específico, dependendo da Junta Comercial. Também será necessário verificar com a Junta quais documentos são obrigatórios para registrar o balanço e efetuar o pagamento da taxa correspondente.
Espero ter ajudado.