Em uma holding com capital social de 100.000,00 e ativo imobilizado no mesmo valor. Ela realizou avaliação a valor justo e apurou que imóvel vale 300.000,00 como deve ser feita esta contabilização ? da diferença de 200.000,00?

Olá Eduardo, bom dia.
A diferença de R$ 200.000,00 não pode ser simplesmente reconhecida como receita ou lucro no resultado. Normalmente, essa reavaliação é contabilizada em uma conta de patrimônio líquido chamada Reserva de Reavaliação ou similar, que representa um aumento no valor do ativo sem impacto imediato no resultado.
Espero ter ajudado