Olá Ariel, boa noite!
O assunto DIFAL é bem complexo, realmente. Isso acontece, pois os estados tem as suas particularidades, ou seja, não tem um padrão definido.
Por conta disso, é aconselhável buscar a orientação diretamente na Sefaz do estado de referência, para ter um respaldo mais assertivo. Atualmente, é disponibilizado alguns canais para atendimento a distância, como telefone e e-mail.
Por mais que as aulas possam te dar um norte de como recolher, pode ter diferenças a depender do estado.
Espero ter ajudado.